Laat je verwennen met een gastronomisch wildmenu vol karakter, finesse en winterse warmte Die avond laten we de wijnkeuze graag over aan de experts. De sommeliers van Unwined Mechelen, met wie we nauw samenwerken, stellen die dag met plezier hun wijnsuggesties voor — perfect afgestemd op het menu en het moment. woensdag 3 december 2025 - vanaf 18:00 Prijs menu € 75
Amuses van de chef (2 st.) Een speelse start — verrassingen van het seizoen, rechtstreeks uit de keuken van de chef. Barberie eend Ganzenlever van koud naar warm • huisgerookte eendenborst • verse vijg • crumble van rode biet — een ode aan de Franse elegantie. Pleasant Pheasant (Low & Slow) Zachtgegaarde fazantenfilet • Noilly Prat-saus • hoorn des overvloeds • roodlof • krokante hazelnootkroketjes — herfst op z’n best, verfijnd en vol diepte. Crème brûlée Matcha • witte chocolade • pistache — een frisse twist op een tijdloze klassieker. Koffie met mignardises Een zoete verwenner
